it's sailing time
La regina delle pentole, quanto meno in barca, è sicuramente lei: la pentola a pressione. Cuoce rapidamente, è chiusa ermeticamente e non si rovescia spargendo il prezioso e rovente contenuto sul cuoco o in giro per la barca.
Leggi tutto “Sua maestà: la pentola a pressione. Ricette per tutti i gusti”
Ovvero come apparecchiare la tavola, in barca a vela, con gusto e senza oggetti pericolosamente fragili.
Non fatevi trarre in inganno dall’immagine in primo piano, che vuole essere una sorta di monito, un diffidate da chi vi propone piatti in preziosa porcellana e bicchieri in finissimo cristallo per un pranzo in barca, in barca infatti è opportuno disporre di oggetti infrangibili, facilmente lavabili e altrettanto comodamente riponibili negli spazi a disposizione.
Leggi tutto “Mangiare (e bere) in barca, gli strumenti del mestiere”
Spesso le cucine delle barche hanno un forno a gas che durante la stagione più fredda diventa un piacere utilizzare. Cucinare in barca deve essere sempre un piacere, vi proponiamo quindi una semplice ricetta per delle ottime crocchette di verdure.
Anche per questa preparazione seguiamo le regole base: ingredienti facili da conservare, esecuzione semplice e cottura veloce (così non vi trovate a dover cambiare la bombola del gas a metà cottura).
Leggi tutto “Cucinare in barca: crocchette di verdure”
Quello del rifornimento e della gestione della cambusa, ovvero il mestiere del cambusiere, è sempre stato un ruolo di fondamentale importanza sulle imbarcazioni.
Leggi tutto “Ode al cambusiere”
